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Fiche: PIGOUILLE
| Fiche nº 217 | du 01-12-2004 vu 2112 fois | Catégorie | Vache ou Chèvre |
| Auteur/pseudo | Resus | Sous-catégorie | Mixte |
| Titre de la fiche | PIGOUILLE | Origine | Poitou-Limousin |
| Contenu | LA PIGOUILLE désigne la perche avec laquelle les habitants du marais poitevin poussent leurs barques. C´est aussi le nom d´un fromage industriel au lait de chèvre ou de vache. Il s´agit d´une pâte molle, légèrement pressée. La saveur de la Pigouille est très neutre, pour ne pas dire fade. | ||
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