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2 Fiches "Chèvre ou Brebis"  

Fiches 1 à 2 sur 2
Fiche de Resus Postée le 01-12-2004 Fromage: "Chèvre ou Brebis et Mixte"   Corse


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Fiche de Resus Postée le 01-12-2004 Fromage: "Chèvre ou Brebis et Mixte"   Aquitaine


Fromage d'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), à pâte molle, à croûte fleurie, au lait de chèvre et fabriqué autour de la ville de Rocamadour (Lot). LE ROCAMADOUR OU CABÉCOU DE ROCAMADOUR est un tout petit palais rond de 30 g environ. Affiné pendant une semaine seulement, ce fromage de brebis (mais parfois aussi de chèvre), est revêtu d'une mince peau, légèrement bosselée. Il a une saveur noisetée très agréable. Les causses de Gramat dans le Lot produisent des Rocamadour .....
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