Bonjour a toutes et a tous.
Pouvez vous me detailler les abats blanc du porc (estomac ,chaudins ,fuseau ou robe et les autres que je ne connais pas).
Et dans quelle recette je peux les utiliser .
J aimerais savoir comment cuisiner tous ces abats.
Je fais deja les andouillettes a la ficelle d apres la recette de Patrick(et j en suis tres tres heureux,et je ne suis pas le seul ) long travail mais quel resultat!!!!!!
Bientot quelques photos de ces andouillettes PROMIS
Merci pour votre reponse
Cordialement
Patrick33

Bonjour,
Vous pouvez consulter ce document :
https://www.lecochonetleboeuf.fr/idx_dossier-__AM9QXdiVGZmYTO3ETPklmJyV2ZpJWP4B3Z.html
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Bonjour,

Prends bien le temps de tout lire Patrick33, de l'assimiler, si tu as des soucis, des difficultés des incompréhensions, revient vers nous, on t'aidera au mieux de nos capacités.

C'est bien de procéder ainsi et de consulter la mine d'or que sont les cours de Patrick, cela permettra à bon nombre d’entre-vous de mieux comprendre certaines choses.

A bientôt, cordialement, Fredpapa.
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