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    Forum Recettes
    Sujet: Chipouillette ou saucisse andouillette

    ConnexionProfilMembreGroupeRechercheFAQ
    Le cochon et le boeuf > Recettes > Chipouillette ou saucisse andouillette
    Page: 1
    Ben37
    [Adepte]
    Messages: 160
    Sujet posté le 15 Mars 2018 13:30 || Chipouillette ou saucisse andouillette
    Bonjour à tous,
    Je viens de goûter des chipouillettes du commerce, j'ai trouvé cela excellent j'aimerai donc en faire des maisons.
    Les seules données en ma possession sont:: maigre et gras de porc, couennes cuites, chaudins et panses, plantes aromatiques, vin blanc, épices et aromates, boyau de mouton.
    Merci pour votre aide.
    Cordialement Ben
    Ben37
    [Adepte]
    Messages: 160
    Réponse postée le 22 Mars 2018 06:58 || Chipouillette ou saucisse andouillette
    Bonjour,
    Personne n'est inspiré ?
    Avez-vous déjà goûté ?
    Merci.
    Fredpapa
    [Moderateur]
    Messages: 2449
    Réponse postée le 22 Mars 2018 09:12 || Chipouillette ou saucisse andouillette
    Bonjour,

    Je n'avais pas vu le post !

    Personnellement je ne connais pas du tout, après recherche il semble que les ingrédients que tu as donnés sont les bons.

    C'est en fait tout simplement une andouillette modèle Chipolata, alors peut avoir autant de recettes que l'on veut.

    Attention pendant le poussage au risque de perçage du boyau, je pense que le hachage ne doit pas être trop gros.

    A bientôt, cordialement, Fredpapa.
    _________________________________
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