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Sujet: Cutter pour boudins blanc

 lecochonetleboeuf >Matériels et ustensiles >Cutter pour boudins blanc
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Fredo08
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Sujet posté le 29 Mai 2018 18:51 || Cutter pour boudins blanc
Bonjour,

Pensez vous que ce cutter puisse convenir pour la fabrication d'une dizaine de boudins blanc https://www.expondo.fr/royal-catering-cutter-6-litres-1168?c=624

Merci de vos avis.

Amicalement Frédéric
Patrick
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Réponse postée le 29 Mai 2018 19:56 || Cutter pour boudins blanc
Bonjour rapport qualité prix c’est pour moi convenable 2800 trs / min c’est le minimum pour émulsionner mais ça va
Vous pourrez sans problème faire vos 10 boudins blancs (1,5 kg) et même plus 3,5 kg tranquille
Bon choix de matériel je recommande à tous nos membres amateurs
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P@t Administrateur
Fredo08
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Réponse postée le 29 Mai 2018 20:40 || Cutter pour boudins blanc
Un grand merci.

Amicalement Frédéric
Fredo08
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Réponse postée le 30 Mai 2018 05:57 || Cutter pour boudins blanc
Rebonjour,

Il y a une erreur ou bien c'est le même cutter ? https://www.equipementpro.fr/cutter/18024-coupe-legumes-viande-6-litres-livraison-gratuite-rapide-8098888985023.html

Amicalement Frédéric
Resus
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Réponse postée le 30 Mai 2018 08:01 || Cutter pour boudins blanc
Bonjour
Moteur plus puissant et effort de plus détailler le produit
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L'informatique, c'est comme une flamme, plus on la partage, plus elle éclaire.
Fredpapa
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Réponse postée le 30 Mai 2018 08:04 || Cutter pour boudins blanc
Bonjour,

C'est la même cutter Fredo08 !

C'est souvent le cas un fabricant fait un lot important et le propose ensuite à différents fournisseurs.

Je m'interroge sur ce produit depuis un bon moment, j'ai même fait un post sur ce forum afin d'avoir des avis.

Une chose important pour ce fournisseur comme pour Expondo, quand est-il des pièces détachées par la suite ?

En prenant le temps sur les deux sites je n'ai pas trouvé de pièces de ces modèles à la vente alors.......bien se renseigner et réfléchir avant.

A bientôt, cordialement, Fredpapa.
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La cuisine c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont
Fredo08
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Réponse postée le 30 Mai 2018 11:49 || Cutter pour boudins blanc
Merci à vous
Patrick
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Réponse postée le 30 Mai 2018 12:43 || Cutter pour boudins blanc
Bonjour
À propos des pièces détachées et du SAV pourquoi ne pas téléphoner et demander des précisions vous avez un numéro de contact vous pourrez ainsi converser et poser toutes questions utiles
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Jano
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Réponse postée le 20 Jan 2019 14:40 || Cutter pour boudins blanc
bonjour Patrick et Fredpapa

je voudrais votre avis, sur ce modèle de robot pourrait il me convenir pour la réalisation de boudin blanc, mousse de foie,farce fine,je ne suis qu'un particulier amateur.

https://www.boulanger.com/ref/1030104

comme la vitesse de rotation n'est pas indiquée j'ai envoyé un e-mail réponse 1500 tours/mn

pour info j'ai également envoyé un e-mail a équipement pro au sujet du sav et des pièces détachées pour leur cutter (post du 30/mai/2018 )


réponse il son frabricant il assure le sav et ils ont toutes les pièces en stock

cordialement jano
Patrick
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Réponse postée le 20 Jan 2019 16:15 || Cutter pour boudins blanc
Bonjour,
Minimum 2500 trs mais de préférence au moins 3000/3500 trs

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P@t Administrateur
Jano
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Réponse postée le 20 Jan 2019 16:35 || Cutter pour boudins blanc
merci Patrick pour votre réponse je vais voir plutôt pour un cutter


cordialement jano
Jano
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Réponse postée le 20 Jan 2019 18:51 || Cutter pour boudins blanc
bonsoir Patrick

je suis allé voir les cutters sur le site tompress

quand je regarde la description d' un cutter 3l pro puissance moteur 300w rotation 1400trs/mn j'ai du mal à comprendre

cordialement jano
Patrick
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Réponse postée le 20 Jan 2019 19:10 || Cutter pour boudins blanc
Je comprends mais tout dépend de la puissance.
1500 trs ok mais puissance au moins 500/600 W, à 300 w vous manquerez de puissance à mon avis.
Par expérience en démo je me servais de la marque ROBOT-COUPE à deux vitesses de 650 W avec une cuve de 3,7 litres.
Si vos moyens vous le permettent et en fonction de l'utilisation que vous voulez en faire vous avez un bon produit pour professionnels à cette adresse :
https://www.expondo.fr/royal-catering-cutter-6-litres-1168?gclid=EAIaIQobChMIxsCRrIT93wIVojLTCh3pYgHvEAQYBSABEgKxgfD_BwE
Mais attention le prix n'est pas le même. Donc il vous faut savoir à quel titre vous allez vous en servir dans le futur.
Attention la contenance à également une grande importance si vous avez une cuve de 1, 5 l 1400/1500 trs peuvent peut-être suffirent mais la quantité émulsionnée ne dépassera pas 1,500 kg !

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P@t Administrateur
Christian5691
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Réponse postée le 20 Jan 2019 20:13 || Cutter pour boudins blanc
Bonsoir,

Pour les boudins blancs que j’ai fais et présentés ici
https://www.lecochonetleboeuf.fr/softbb_boudin-blanc_10513_msg.html
J’ai utilisé mon robot coupe R3 1500 trs/mn qui possède une cuve de 3,7 litres.
Mais pour l’émulsion, j’ai du procéder en plusieurs fois par seulement 500 gr de mêlée dans la cuve. Ce qui était largement assez pour le robot.

Un robot coupe comme celui-ci reste abordable en occasion.

Cordialement
Christian
Jano
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Réponse postée le 20 Jan 2019 20:25 || Cutter pour boudins blanc
pour le robot magimix puissance moteur 1100 1500 trs/mn capacité de la cuve 3.6l c'est pour une utilisation ponctuelle pour une consommation personnel

garantie deux ans et disponibilité des pièces détachées pendant 10 ans

pour le cutter royal- catering je lavais vu pas grand écart de prix 61€ mais c'est le sav qui pose question je vais envoyer un e-mail je vous tiendrez au courant
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