Bonjour à tous, c'est encore moi.

J'ai récupéré le bouillon de cuisson de mes têtes de la semaine passée. Avec mes légumes qui restaient et quelques os de porc récupéré chez mon boucher, j'ai fait un bouillon que j'ai un peu réduit.

J'ai mes les deux ensemble et j'ai stérilisée en bocaux pour me faire des bases de sauces dans les mois à venir. Ca tombe bien, j'étais à court de tous mes fonds de veau et gibier.

Par contre je m'interroge. Je ne trouve nulle trace de cette idée de faire des fond sur base d'os de porc. Mon idée est elle aussi saugrenue que ça?

Bonne soirée... et à surement bien vite avec d'autres questions ou idées.
_________________________________