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Sujet: Gelatine en poudre

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Berquier
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Sujet posté le 11 Jan 2018 18:25 || Gelatine en poudre
bonjour
j'ai vu dans votre recette du jambon de paris que vous utiliser de la gélatine pour coller la viande du jambon lors de la cuisson.
quelle type de gélatine utiliser vous ?
est ce que de la BL150 irai ?
Merci pour votre aide
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Claude16