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Sujet: Os de jambon mangalica

 Lecochonetleboeuf >Public >Os de jambon mangalica
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 Avatar   Montecuisto[Novice]
Messages: 23
    

Sujet posté le 07 Nov 2019 15:49 || Os de jambon mangalica

Bonjour a tous,

Nous avons ici fini ici un Mangalica (saveur, texture, etc. exceptionnels), et bien sur je voudrais utiliser l'os pour en faire qq chose. Soupe ? Autre ? Merci de vos idees et recettes !
Bien a vous,

Christophe

 Avatar   Fredpapa[Moderateur]
Messages: 2771
   

Réponse postée le 07 Nov 2019 16:56 || Os de jambon mangalica

Bonjour,

Vous avez raison aussi bien pour la viande de ce porc que pour les os !

Je vous renvoi à ce dossier fait par Patrick :

https www lecochonetleboeuf fr idx dossier AN4ITPklmJ4VGZulWP4B3Z html

Cliquer en bas à gauche 2 fois afin de télécharger le document PDF.

A bientôt, cordialement, Fredpapa.
_________________________________
La cuisine c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont

 Avatar   Montecuisto[Novice]
Messages: 23
    

Réponse postée le 11 Nov 2019 21:18 || Os de jambon mangalica

Merci !
Bien a vous,
Christophe
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