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    Forum Matériels et ustensiles
    Sujet: Plat terre cuite pour flamber chourico

    ConnexionProfilMembreGroupeRechercheFAQ
    Le cochon et le boeuf > Matériels et ustensiles > Plat terre cuite pour flamber chourico
    Page: 1
    Goret
    [Fidèle]
    Messages: 129
    Sujet posté le 30 Jan 2017 23:09 || Plat terre cuite pour flamber chourico
    Salut à tous,
    Quelqu’un pourrait-il m'indiquer ou je peux me procurer les petits plats en céramique dans lesquels les Portugais font flamber le chouriço ?
    C'est bien sympathique pour faire un ''apéritif musclé'' (avec beaucoup de choses, presque un vrai repas).
    Et par la même occasion si quelqu’un a les proportions pour ce ''chorizo'' portugais, je suis preneur.
    Un grand merci d'avance pour vos contributions.
    _________________________________
    *CoBo
    Nom Propre (invariable) pour désigner tous les membres du site Le Cochon et le Bœuf.
    Fredpapa
    [Moderateur]
    Messages: 2457
    Réponse postée le 01 Fév 2017 08:31 || Plat terre cuite pour flamber chourico
    Bonjour,

    J'espère que ce lien te sera utile !

    http://boutique.porto-gal.com/epages/277974.sf/fr_FR/?ObjectPath=/Shops/277974/Categories/Tous_les_rayons/Artisanat/Vaisselle_terre_cuite

    A bientôt, cordialement, Fredpapa.
    _________________________________
    La cuisine c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont
    Goret
    [Fidèle]
    Messages: 129
    Réponse postée le 01 Fév 2017 17:39 || Plat terre cuite pour flamber chourico
    Bonjour,
    Bravo, yaka demander !
    Quel puits de savoir Fredpapa.
    Merci beaucoup.
    Le Goret
    _________________________________
    *CoBo
    Nom Propre (invariable) pour désigner tous les membres du site Le Cochon et le Bœuf.
    Retraite71
    [Forcené]
    Messages: 390
    Réponse postée le 01 Fév 2017 18:55 || Plat terre cuite pour flamber chourico
    Bonsoir Goret,
    Juste un petit mot sur les ''terre cuites'' d'aujourd'hui par rapport aux anciennes.
    Les nouvelles normes de fabrication des poteries cuites au four ont considérablement réduit les taux de plombs autorisés de ces objets destinés à la cuissons des aliments.
    De ce fait, ils sont beaucoup plus sensibles à la chaleur et beaucoup moins résistants aux dilatations.
    Privilégier les anciennes fabrications éventuellement si c'est pour un usage ponctuel.
    Moins de risque de casse dans un four, sur des flambées ou la température peut monter très rapidement.
    (Perso, un plat s'est cassé dans mon four à pain, et il était plein !!!, )
    C'est un potier que je connais qui m'a donné ces explications et informations.
    Fredpapa
    [Moderateur]
    Messages: 2457
    Réponse postée le 02 Fév 2017 09:38 || Plat terre cuite pour flamber chourico
    Bonjour,

    Nous sommes au service de nos membres et faisons chaque fois au mieux pour eux, c'est je pense normal Goret !

    Il est vrai Denis que nous somme malheureusement soumis bien des fois pour certaines choses à des normes pas forcement adaptées à la situation.

    A contrario heureusement qu'il y en a aussi pour nous protéger alors il faudra faire avec.....

    A bientôt, cordialement, Fredpapa.
    _________________________________
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