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Sujet: Poitrine fumee

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Pierre84
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Sujet posté le 31 Jan 2018 17:40 || Poitrine fumee
Bonjour

Le résultat de ma première poitrine fumée. testée ce soir que du bonheur

Massage au sirop d'érable
Salage pendant 4j : sel + poivre + laurier + sauge
Dessalage rapide + Séchage 2j
Au fumoir pendant 2 fois 12h avec une pause 1j entre deux

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