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Sujet: Recherche de la bonne clippeuse

 lecochonetleboeuf >Matériels et ustensiles >Recherche de la bonne clippeuse
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Isascot
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Sujet posté le 28 Avril 2017 13:18 || Recherche de la bonne clippeuse
Chers amis bonjour,
Je produit une centaine de saucisses par semaine dans des boyaux de 32/34. Certaines sont fumees a chaud, d'autres sont sechees (saucisse seche!) j'ai tendance a leur donner la forme en ''fer a cheval'' et fait un noeud en fermant les 2 extremites...travail laborieux et lent...avez vous deja utilise une clippeuse manuelle?, pouvez-vous me donner des conseils? merci a tous.

[Ce message a été édité par son auteur pour la dernière fois le 28 Avril 2017 13:19]

Patrick
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Réponse postée le 29 Avril 2017 18:01 || Recherche de la bonne clippeuse
Bonjour,
Honnêtement non je n'ai jamais utilisé ce matériel pour une raison très simple c'est que dans la formation on essai de faire passer le geste de la ligature manuelle et non mécanique. cependant j'ai pu observer son utilisation lors de mes visites en entreprises.
Certaines font partie intégrante du poussoir, d'autres sont individuelles.
L'usage ne m'a pas semblé compliqué dans les deux cas mais extrêmement efficace et quelle rapidité d'exécution!.
En fait rien d'extraordinaire il suffit de prendre le coup de main, d'avoir la machine fixée sur le plan de travail au bon endroit (très important) et de bien régler la machine pour ne pas couper le boyau.
Je suis tout de même étonné que personne parmi tous nos membres n'ai répondu à cette bonne question.
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Fredpapa
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Réponse postée le 30 Avril 2017 07:11 || Recherche de la bonne clippeuse
Bonjour,

Voici un type de modèle que je connais Isascot, solide, d'excellente qualité et robuste à l'usage comme dans le temps.

https://www.concept-epices.fr/A-3547-clippeuse-a-saucisse-manuel.aspx?tracking=Comparateur_GoogleShopping&utm_source=Shopping&utm_medium=Petits%20Mat%C3%A9riels&utm_campaign=CLIP&gclid=CLGgkvLOy9MCFQqdGwodpn8JqA

C'est un peu cher certes mais si c'est ce qu'il vous faut alors n'hésitez pas., le rapport qualité/prix est au rendez-vous.

A bientôt, cordialement, Fredpapa.
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La cuisine c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont
Isascot
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Réponse postée le 30 Avril 2017 08:45 || Recherche de la bonne clippeuse
Bonjour,

Merci beaucoup de confirmer ce que j'avais deja en tete...il me faut cependant trouver la clippeuse qui utilise les agraffes de taille adaptee a mes besoins...beaucoup de sites ne mentionnent rien a ce sujet or cela fait toute la difference...
Fredpapa
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Réponse postée le 01 Mai 2017 07:25 || Recherche de la bonne clippeuse
Bonjour,

J'ai trouvé mieux encore !

http://www.expondo.fr/royal-catering-clippeuse-a-saucisses-incl-1000-clips-1324
http://www.dombi-shop.eu/agrafeuse-a-saucisse/4912-broyeur-a-glace-bartscher-ai-3700849530917.html

Reste à savoir quand il vont en avoir à nouveau, puis pour les agrafes :

http://www.expondo.fr/royal-catering-agrafes-pour-agrafeuse-a-saucisse-rcwc-01-2000-pieces-1615?c=2389

Pour les agrafes elles se plies alors des 11 mm ou des 13 mm sera bien.

A bientôt, cordialement, Fredpapa.
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Patrick
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Réponse postée le 01 Mai 2017 09:45 || Recherche de la bonne clippeuse
Très bon matériel qualité/prix Bravo Fred!
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Isascot
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Réponse postée le 01 Mai 2017 09:56 || Recherche de la bonne clippeuse
Bonjour!

Merci Fredpapa! j'avais repere celle d'expondo mais me demandais si ce n'etait pas de la camelote a cause du petit prix...sur mon site: expondo.co.uk, ils disent devoir en recevoir dans 9 jours...je vais essayer d'attendre...merci pour vos bon conseils, je vais essayer de contribuer un peu plus a votre super forum que j'aime!!
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