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Sujet: Un mentor pour un amateur.

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Vanpeeters
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Sujet posté le 30 Oct 2015 16:40 || Un mentor pour un amateur.
Salut à tous et toutes!

Je suis Benoit, amateur en charcuterie. J'ai ouvert il y a peu une entreprise au Brésil où j'essaie tant bien que mal (bien pour certain produits) de faire mon chemin et fournir de la bonne charcuterie.

J'ai 40 balais déjà, donc hors du cycle normal d'aprentissage au sens légal du terme, de plus, je passe ma vie entre la Belgique (oui je suis belge une fois) et le Brésil, genre deux ou trois mois en Belgique, puis deux ou trois au Brésil.

Je me suis découvert cette passion de la charcuterie et j'essaie d'en faire mon gagne pain. Mais je manque cruellement de connaissance. Les livres, c'est bien... mais vous tous savez qu'on apprend bien qu'en réalisant sois même les opérations nécessaires. on apprend les gestes, les trucs...

Je cherche donc un Mentor, quelqu'un qui aurait le temps de pouvoir m'enseigner, de manière informelle, l'art de la Charcuterie (et boucherie pour les découpes!). Je peux aller en Belgique, mais aussi le nord de la france,... Lille etc..

Envoyez-moi vos propositions, si il y en a.. hehe... je suis très motivé.

mon mail: benoit.peeters@vanpeeters.com.br

Merci d'avance!
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Pierre84