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Fiche: BÛCHE DU POITOU

  Fiche nº 63   du 01-12-2004     vu 1019 fois   Catégorie   Chèvre
  Auteur/pseudo     Resus     Sous-catégorie   Entier
  Titre de
la fiche
  BÛCHE DU POITOU   Origine   Poitou-Limousin
  Contenu



LA BÛCHE DU POITOU est affinée pendant un mois en cave sèche. Ce long cylindre mesure environ 30 cm de longueur. Fabriqué à une échelle industrielle, il a une saveur noisetée. Sa croûte est légèrement bleutée.



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