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APLATIR

Fiche de Resus Posté le 19-02-2007 LexiqueEnergie: "A et Lexique"   France
APLATIR
Frapper avec une batte ou abatte un morceau de viande (entrecôte, escalope etc ...) ou un filet de poisson pour rompre les fibres musculaires et l´amincir, l´attendrir et ainsi rendre la cuisson plus facile.


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