Bonsoir
Ceux week-end j’ai utilisé mon hachoir reber 22 tout inox!
Après sont utilisation je me suis aperçu qu’il y avait une genre de pâte noir sur l’extrémité de la vis sans fin est la grille!


Pouvez-vous me dire à quoi correspond cette pâte noir?
Es que c’est que je serre trop fort la bague de serrage de la grille, ou peut-être un défaut de la vis sans fin ou la grille!
Est-ce que qu’elle qu’un a déjà eu ceux problème?
Bonne soir Cedric

Bonjour,

Aucun soucis pour cela Ced128, c'est tout à fait normal !

C'est le frottement et l'échauffement qui fais se noircir la viande/gras à cet endroit.

Petits conseils :

- Frotter avec un bout de gras l'intérieure de la grille de hachage du côté ou elle touche les couteaux, cela aide au démarrage en frottant moins.

- Couper les viandes/gras en lanières, cela facilite le passage dans le hachoir et le fait moins forcer.

- Je vois qu'il reste plein de viande/gras dans le corps de votre hachoir, prévoir de faire 1 ou 2 marche arrière afin de débourrer la visse sans fin et permettre à ce qu'il restre dedans de bien passer.

- Être attentif à l'aiguisage des couteaux c'est important.

A bientôt, cordialement, Fredpapa.
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Bonjour à tous et très bonne année 2018, pleine de charcuterie et de cochonailles!

Effectivement, la coloration noire est habituelle, liée au frottement métat/métal à cet endroit.

Pour éviter de perdre la viande qui reste dans le hachoir en fin de hachage, je passe du pain sec (comme faisait ma môman!). C'est bête de jeter après tous les efforts faits pour en arriver là

Cordialement,

Bendem06