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    Forum Formation et emploi
    Sujet: Referentiel cap charcutier recettes

    ConnexionProfilMembreGroupeRechercheFAQ
    Le cochon et le boeuf > Formation et emploi > Referentiel cap charcutier recettes
    Page: 1
    Wotan
    [Novice]
    Messages: 2
    Sujet posté le 12 Jan 2015 08:56 || Referentiel cap charcutier recettes
    Bonjour,je souhaiterais passé le cap charcutier en candidat libre pour faire valider mes acquis obtenu sur le tas en magasin(boucherie charcuterie),quelqu'un pourrait il m'aider à trouver les recettes à connaitre pour cet examen?merci
    Fredpapa
    [Moderateur]
    Messages: 2447
    Réponse postée le 13 Jan 2015 08:34 || Referentiel cap charcutier recettes
    Bonjour,

    Bienvenue sur le forum Wotan !

    Suivez ce lien :
    http://www.crdp-montpellier.fr/ressources/examens/consultation/epreuves.aspx?choixdip=5002213000

    Ce sont les annales des CAP de Charcutier/Traiteur de 2001 à 2014.
    Pour les recettes il y a pas mal de livre, les recettes le site et des posts à faire pour en connaitre d'autres, des recherches sur le net également mais attention, tous n'est pas bons à prendre..
    A bientôt, cordialement, Fredpapa.

    _________________________________
    La cuisine c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont
    Wotan
    [Novice]
    Messages: 2
    Réponse postée le 14 Jan 2015 12:24 || Referentiel cap charcutier recettes
    merci beaucoup pour la réponse,je vais commencer à rédiger les fiches
    Patrick
    [Administrateur]
    Messages: 1958

    Réponse postée le 21 Mars 2015 17:32 || Referentiel cap charcutier recettes
    Bonjour,

    Ce n'est pas comme cela qu'il faut vous y prendre.
    Tout d'abord avant de préparer un examen consultez le référentiel du métier pour savoir ce que l'on peut vous demander.
    Pour cela consultez le référentiel du métier à cette adresse sur le site :
    http://www.lecochonetleboeuf.fr/idx_dossier-pgcd-cGc9aW5kZXgmaWQ9Mzcz.html
    Parcourez le référentiel du CAP charcutier traiteur puis ensuite recherchez les cours correspondant que j'ai préparé pour les apprentis en formation sur le site. Il y à quelques cours qui doivent manquer mais très peu.
    Ensuite vous pourrez faire quelques exercices pour contrôler vos connaissances à cette adresse :
    http://www.lecochonetleboeuf.fr/idx_dossier.php
    Dans la rubrique Contrôle de technologie (13) vous avez tout un tas d'exercices pour contrôler vos connaissances.
    _________________________________
    P@t Administrateur
    Patrick
    [Administrateur]
    Messages: 1958

    Réponse postée le 21 Mars 2015 17:45 || Referentiel cap charcutier recettes
    J'ai oublié également vous avez tout une série de quizz pour vous entrainer à cette adresse :
    http://www.lecochonetleboeuf.fr/idx_dossier-pgcd-cGc9aW5kZXgmaWQ9NDM3.html
    _________________________________
    P@t Administrateur
    Micheldu66
    [Adepte]
    Messages: 167
    Réponse postée le 21 Mars 2015 19:13 || Referentiel cap charcutier recettes
    Et comment qu' on dit ?
    MERCI Patrick!!!!!
    Page: 1
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