Bonjours à tous je recherche des idées de saucisses pour cet été car mis à part les traditionnels chips merguez et herbes que je fais en boutique je voulais créer de nouvelles sortes mais pas trop d'idées mis à part tomate et chèvre ou antillaise(colombo et Ananas),et poivrons tomates je n'est rien d'autre pouvez vous m'orienter vers d'autre variante pour satisfaire mes papilles et celles de mes clients merci

Bonjour Chach,

Pour ma part j'ai deja fait moutarde a l'ancienne c'est pas mal, piment d'espelette, tomate confite, herbe fraiche, au 5 poivres, oignon muscadet, paprika. voila un peu des idees.
Toujours la meme recette de base echine et poitrine ou epaule poitrine. et apres j'ajoute mes variate.

Gastronimiquement

seb

Bonjour,

Le Curry jaune va bien avec des oignons frits et apporte une saveur très particulière et très bonne à mon goût.

On peut la faire 100 % porc ou bien pour celles et ceux que cela tente 100 % agneau, je dis bien agneau pas mouton, je trouve cette dernière vraiment exceptionnelle.

Je vais poster la recette d'ici la fin de la semaine.

A bientôt, cordialement, Fredpapa.
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